Decouvrir le terroir de Faugeres : les vins du Languedoc au cœur de l’Herault

L’appellation Faugeres, nichée dans les coteaux schisteux de l’Herault, est l’un des trésors viticoles du Languedoc. A Wine Roots, notre cave a vin a Servian, nous mettons a l’honneur ce terroir d’exception. Plongee dans l’un des crus les plus authentiques du Sud de la France.

Faugeres : un terroin de schiste unique en Languedoc

L’AOC Faugeres s’etend sur sept communes de l’Herault, entre Beziers et Saint-Chinian. La particularite de ce terroin ? Son sol de schiste pur. Ces roches feuilletees emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, offrant aux vignes un environnement ideal. Les vins qui en naissent sont profonds, structurés, riches en aromes de fruits noirs et d’epices.

Les cepages rois de Faugeres sont le Syrah, le Grenache, le Mourvedre et le Carignan. Assembles, ils donnent des vins rouges corsés au caractere bien marque.

Les caracteristiques des vins de Faugeres

Robe — profonde, grenade aux reflets viololets.

Nez — fruits noirs (mure, cassis), notes de garrigue, de thym et de romarin, toucher epice apres quelques annees de garde.

Bouche — ample, tannique mais elegante, avec une longue finale minérale typique du schiste.

Les vins blancs de Faugeres, plus rares, offrent une belle fraicheur et des notes florales. A decouvrir sur notre boutique en ligne.

Accords mets-vins avec un Faugeres

Le Faugeres rouge appelle des plats de caractere : civet de lèvre, daube de boeuf, agneau roti aux herbes du Midi, ou encore un plateau de fromages affines (Roquefort, Saint-Nectaire). Pour les spiritsueux et bieres artisanales qui accompagnent ces mets, consultez notre selection.

Nous proposons egalement des degustations personnalises a Servian pour explorer ces accords en compagnie de notre equipe.

Oenotourisme : visiter Faugeres depuis Servian

A une heure de route de Servian, le vignoble de Faugeres se visite toute l’annee. Nombreux domaines ouvrent leurs portes pour des degustations et des balades dans les vignes. Pour organiser votre sortie oenotouristique, demandez conseil a Wine Roots — nous connaissions les meilleurs domaines de la region.

Notre cave a vin propose egalement un large choix de vins du Languedoc, de champagnes, de spiritueux et de bieres artisanales. Pour toute question, consultez nos FAQ ou contactez-nous. Retrouvez plus d’articles sur notre blog Actualite.