Avec l’automne qui s’installe, les accords vins et fruits de mer retrouvent toute leur pertinence. Parmi les blancs de l’Hérault, le Picpoul de Pinet se distingue comme le compagnon idéal des huîtres, moules et coquillages de l’étang de Thau. Chez Wine Roots, votre cave à vin à Servian, Frédéric Pibarot vous propose une sélection de ce vin blanc frais et minéral, parfait pour vos repas méditerranéens.
Le Picpoul de Pinet : un vin blanc de l’étang de Thau
Le Picpoul de Pinet, ou AOP Picpoul de Pinet, est l’un des plus anciens vins blancs du Languedoc. Cultivé sur les rives de l’étang de Thau, entre Sète et Agde, ce cépage blanc (le piquepoul blanc) donne un vin sec, vif et aromatique, caractérisé par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Son acidité naturelle en fait un partenaire de choix pour les fruits de mer.
L’appellation couvre plusieurs communes autour de Pinet, dans l’Hérault (34), à quelques kilomètres de Wine Roots à Servian. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires baignés par l’influence marine de la Méditerranée, confère au Picpoul cette fraîcheur distinctive qui le rend si reconnaissable.
Picpoul de Pinet et accords mets-vins
Le Picpoul de Pinet est le vin de référence pour les fruits de mer dans le Languedoc. Ses accords les plus classiques :
- Huîtres de l’étang de Thau, servies crues avec un filet de citron
- Moules marinières et fruits de mer grillés
- Poissons de roche et plateaux de coquillages
- Tielles sétoises, la spécialité locale à base de poulpe
Au-delà des fruits de mer, le Picpoul s’accorde aussi avec les salades estivales, les fromages de chèvre frais et les plats à base de légumes grillés. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un vin d’apéritif apprécié tout au long de l’année.
Chez Wine Roots, vous retrouverez une sélection de Picpoul de Pinet parmi d’autres vins du Languedoc disponibles en boutique. Frédéric Pibarot, caviste passionné, vous conseille sur les cuvées à découvrir selon vos goûts et vos accords. La cave propose également des spiritueux, champagnes et bières artisanales pour compléter votre cave.
Où trouver du Picpoul de Pinet près de Béziers et Sète ?
Wine Roots, située au 19 Avenue d’Espondeilhan à Servian (34290), est facilement accessible depuis Béziers, Pézenas, Agde et Sète. La cave est ouverte du mercredi au samedi, de 10h à 12h30 et de 16h à 20h (le vendredi jusqu’à 23h). Vous pouvez aussi retrouver une sélection de vins en ligne sur la boutique Wine Roots.
Pour trouver le salon, consultez la fiche Google Maps de Wine Roots. Pour toute question, la rubrique FAQ répond aux interrogations les plus fréquentes, et vous pouvez contacter la cave directement.
FAQ — Picpoul de Pinet chez Wine Roots
Qu’est-ce que le Picpoul de Pinet ?
Le Picpoul de Pinet est un vin blanc sec de l’AOP éponyme, produit sur les rives de l’étang de Thau dans l’Hérault. Issu du cépage piquepoul blanc, il est frais, minéral et aromatique, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Avec quoi accorder le Picpoul de Pinet ?
Le Picpoul de Pinet est le vin de référence pour les fruits de mer : huîtres, moules, coquillages et poissons grillés. Il s’accorde aussi avec les tielles sétoises, les salades fraîches et les fromages de chèvre.
Wine Roots propose-t-il du Picpoul de Pinet en boutique ?
Oui, Wine Roots à Servian propose une sélection de Picpoul de Pinet, parmi d’autres vins du Languedoc. La cave est ouverte du mercredi au samedi. Une sélection est aussi disponible en ligne sur la boutique du site.
