Le Languedoc-Roussillon est le plus vaste vignoble du monde. De cette immensite naissent des vins rouges d’une diversite remarquable, des plus corsees aux plus elegants. Chez Wine Roots, votre caviste a Servian dans l’Herault, nous avons selectionne les appellations les plus representatives de ce terroir d’exception.
Saint-Chinian : la puissance du schiste
L’appellation Saint-Chinian, situee au nord de Beziers, produit des vins rouges charpentés et profondement aromatiques. Les sols de schiste apportent une mineralite unique, des notes de fruits noirs, de reglisse et de garrigue. Ces vins de garde accompagnent parfaitement les viandes grillees et les plats mijotes de l’Herault. Wine Roots propose une selection des meilleures cuvees de cette appellation voisine.
Faegeres et Terrasses du Larzac : l’elegance du terroir
Tout proche, l’appellation Faegeres partage cette signature de schiste mais avec un peu plus de finesse. Les vins rouges de Faegeres offrent des tanins soyeux, des arômes de fruits rouges murs et d’epices douces. L’Terrasses du Larzac, plus au nord, produit des rouges d’une fraicheur surprenante pour le Sud, avec une belle tension et des notes de fruits noirs et de thym. Ces appellations meritent une place de choix dans votre cave.
Corbieres et Minervois : l’ame de la Montagne Noire
Les Corbieres offrent des vins rouges genereux, aux arômes de fruits noirs, de cannelle et de cuir. Le Minervois, quant a lui, seduit par sa rondeur et ses notes de pruneau et de violettes. Ces deux appellations beneficient d’un ensoleillement optimal et de vents qui preservent la fraicheur des raisins. Decouvrez ces tresors dans notre cave a vins de Servian.
Le Languedoc aux accords de table
Un rouge de Saint-Chinian sublimera un cassoulet de Castelnaudary, un Faegeres fera merveille sur un gigot d’agneau, tandis qu’un Corbieres repondra present sur une daube de taureau. Pour les fromages de la region, un Minervois jeune apportera la fraicheur parfaite. N’hesitez pas a demander conseil a notre equipe pour associer chaque bouteille a votre cuisine de tous les jours comme a vos grands moments.
Foire aux questions sur les vins rouges du Languedoc
Quels sont les cepages principaux des vins rouges du Languedoc ?
Les vins rouges du Languedoc sont principalement assembles a partir de Grenache, Syrah, Mouvedre et Carignan. Ces cepages mediterraneens s’expriment d’une maniere differente selon les terroirs : la Syrah apporte des notes epicees, le Grenache de la rondeur, le Mouvedre de la structure et le Carignan des arômes de fruits noirs.
Combien de temps peut-on garder un vin rouge du Languedoc ?
Les vins rouges du Languedoc peuvent etre bus jeunes sur le fruit, mais les meilleurs crus de Saint-Chinian, Faegeres ou Terrasses du Larzac offrent un potentiel de garde de 5 a 10 ans. Les cuvees les plus structurees peuvent meme depasser une decennie en cave.
Ou deguster et acheter les meilleurs vins rouges du Languedoc ?
La cave Wine Roots a Servian propose une selection de vins et spiritueux du Languedoc et d’ailleurs. Notre equipe vous conseille et vous aide a composer votre cave selon vos gouts. Retrouvez-nous au centre de Servian, a egale distance de Beziers et de Pezenas.
